為探索線上直播教學，創(chuàng)新校企合作新模式，文旅學院酒店管理系繼續(xù)開展酒店管理專業(yè)的線上學習實踐活動。4月2日下午、3日下午，酒店管理專業(yè)的17級全體學生和其他年級部分學生準時上線，參加由濟南香格里拉大酒店通過抖音直播主辦的酒店實地操作性學習活動，此外，酒店管理系部分專業(yè)老師也參加了本次活動。
本次直播主要是酒店工作人員的操作性教學和在線指導。首先是咖啡制作，工作人員先帶領大家熟悉了咖啡機和必要的工具、介紹了咖啡制作的簡要步驟驟。接著，工作人員打磨咖啡豆，準備奶泡，開始意大利特濃和卡布奇洛等咖啡的教學制作。在實際操作過程中，工作人員實時關注評論區(qū)的動態(tài)，積極地與老師和同學們互動，針對提問答疑和指導，同學們的參與度和學習熱情也受到了鼓舞。咖啡教學完成后，酒店工作人員繼續(xù)直播瑪格麗特、長島冰茶的制作方法和過程，同時帶領大家學習調酒花樣知識。調酒前，工作人員都會細心地講解每一種酒的產(chǎn)地和用量等、介紹各種材料的在調酒中的用途，每一個操作過程都有詳細的講解。即使是線上直播，老師和同學們也能真正學到專業(yè)的調酒知識。最后是酒店料理——三文魚壽司飯的制作，工作人員認真負責地講解每一種食材，完整地記錄下壽司飯制作的全過程，耐心的講解和專業(yè)的知識串入讓同學們學在其中，樂在其中。
本次酒店管理系和濟南香格里拉大酒店的線上合作實踐教學活動至此完滿結束。活動實現(xiàn)了雙贏，一方面有利于酒店管理專業(yè)學生接觸更多酒店的知識，鞏固專業(yè)基礎，提高知識素養(yǎng)，為其畢業(yè)后的職業(yè)生涯規(guī)劃打下良好的基礎；另一方面活動也是線上合作新模式的積極探索和嘗試，有利于酒店管理系和酒店行業(yè)組織開拓合作新空間，創(chuàng)新合作新領域。
